Ingrédients:
- 8 feuilles de lasagne
- 500g de champignons
- 500g de viande hachée
- 60g de parmesan rapé
- 2 cuillères à soupe de gruyère rapé
- 2 cuillères à soupe de cognac
- 50g de farine
- 2 dl de lait
- 50g de beurre
Préparation :
- A l'avance : plonger les lasagnes 5 min dans l'eau bouillante salée ,
égoutter et les étaler sur une linge.
Poeler les champignons ; quand ils ont rendu leur eau, oter du feu et
récupérer un dl de leur jus .
Dorer la viande à feu vif , ajouter cognac, sel, poivre, cuire encore
quelques instants et oter du feu.
- Préparer la sauce : chauffer le beurre et la farine 1 min en tournant
.Délayer peu à peu avec le lait , attendre chaque fois que tout soit
absorbé pour verser à nouveau, contineur avec le jus des champignons, puis
2 dl d'eau . Ajouter le parmesan et les champignons et gouter pour saler.
- 35 min avant de servir : préchauffer le four à 200°C (th6) .Huiler un
plat. Y coucher 2 lasagnes , couvrir de viande puis de sauce , recommencer
l'opération lasagnes-sauce-viande jusqu'à épuisement. Couvrir avec les
dernières lasagnes, semer de gruyère et verser un peu d'eau au fond du
plat.
Enfourner 20-25 min.
