Omelette norvégienne

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Certes un peu rétro, mais toujours aussi bon, ce grand classique des années 70 épatera vos amis. Il est bien plus facile à réaliser qu'il n'en a l'air et a l'avantage de nécessiter uniquement des ingrédients de base : génoise, glace à la vanille, fruits au sirop et blancs d'œufs battus.... Alors à vos tabliers !

Pour 4 personnes : 1 génoise du commerce ¹/2 litre de glace vanille 4 demi-pêches au sirop, 3 blancs d'œufs, 3 es de sucre, fruits frais (selon la saison)

Préparation :

Préchauffez le four à 250 °C. Montez les blancs en neige très ferme puis ajoutez le sucre peu à peu. Coupez la génoise de façon à ce qu'elle ait la même forme que la glace et posez-la sur un plat à four.

Démoulez la glace et posez-la sur la génoise. Répartissez dessus les moitiés de pêches puis recouvrez joliment l'ensemble avec les œufs battus.

Faites cuire au four 4 à 5 minutes, juste le temps que la meringue dore. Servez l'omelette norvégienne immédiatement en l'accompagnant à votre convenance de fruits frais, de fruits au sirop, ou de coulis de fruits.